Publicación Original: abril 15, 2015 – Actualizado: agosto 30, 2015 por Adondeirhoy
El concurso de bartenders Angostura, es uno de los dos mas grandes y renombrados concursos para bartenders en el mundo. El dia de hoy se realiza en Costa Rica con 11 bartenders de entre los cuales saldra un ganador.
Concurso de Bartenders Angostura
Con la presencia del embajador mundial Daniyel Jones, The House of Angostura Global Cocktail Challenge como es conocido mundialmente se realizo el dia de hoy en Tintos y Blancos Escazu.
Grupo Pampa, trae por primera vez este concurso donde los mejores bartenders del pais se hicieron presentes para competir por el galardon. El primer lugar del concurso de Bartenders Angostura en Costa Rica, estara compitiendo en la prueba regional en Panama y de ganarla, quedaria acreditado para medirse codo a codo con los mejores mixologos del mundo en el Angostura Global Cocktail Challenge 2016, el proximo año en Trinidad y Tobago.
Angostura (Gotas Amargas de Angostura como es mejro conocida en el pais), es un elemento primordial para definir un buen coctel, al permitir que se entrelacen los sabores y elementos que conforman la bebida resaltando lo mejor del sabor en ellos. Su composicion esta basada en la corteza de angostura, extractos vegetales, frutas, raices y en una base de 45% de alcohol de 90 grados.
Una variante adicional nos presentaron el dia de hoy que son las gotas amargas de Angostura con naranja. Esta variante permite resaltar el sentido del olfato, primordial en la degustacion de un buen coctel.
El concurso requiere un uso minimo de 5 gotas de Angostura en el coctel de ron y en el Freestyle debe utilizarse el Angostura de naranja.
Los jueces buscan que las bebidas elaboradas tengan un balance entre lo dulce lo acido y el licor, la presentacion final del cocktail y la forma en que es elaborado. Adicionalmente y parte muy importante de la calificacion es la creatividad y pasion por la creacion de la bebida que presenten. Cada bartender tiene 7 minutos para realizar los dos cocteles.
El ganador fue Clark Jimenez, seguido de Cristian Bolaños.
Be the first to comment