Maridaje con Ron Flor de Caña

Publicación Original: julio 5, 2017 – Actualizado: julio 5, 2017 por Adondeirhoy

El uso de licores para acompañar la comida ha proliferado. El conocido maridaje de licor o vino acompañando platos específicos es de las mejores alternativas para disfrutar una buena comida. Degustar platillos de L’Ile de France en maridaje con ron Flor de Caña es una de esas experiencias especiales.

Maridaje con Ron Flor de Caña

Una selección de platillos en maridaje con ron Flor de Caña fue la experiencia que vivimos hace unos días en el restaurante L’Ile de France en Escazú.

Para iniciar el maridaje de Ron Flor de Caña en el restaurante L’Ile de France, nos prepararon un Ron Tonic con Flor de Caña 7 años, gotas amargas de naranja y aromatizado con limón.

Seguidamente degustamos el maridaje de Ron Flor de Caña 7 años en un Daiquiri Parisino con Macaron de Queso de cabra y tocineta con semillas de anis y culantro..

El siguiente maridaje de Ron Flor de Caña 12 años con un sirope de canela, bitters de angostura y naranaja y aromatizado con naranja criolla. Este acompaña a una Crème Brûlée de queso de cabra y ensalada de microhierbas.

Para el próximo maridaje de Ron Flor de Caña se utilizó el 18 años con vermouth bianco, jerez y licor de hierbas. Este acompaña a un cordero envuelto en heno y pan con hinojo confitado.

Casi para finalizar el siguiente maridaje de Ron Flor de Caña fue con el 25 años aromatizado y refrescado con naranja. Este acompaña una sopa de chocolate blanco con frutos rojos y sorbete de aguacate.

Para cerrar, el último maridaje de Ron Flor de Caña fue tambien con el 25 años, esta vez ahumado. Acompañando una trufa de chocolate elaborada con el mismo Ron Flor de Caña.